地瓜葉

這是自家種的地瓜葉，絕對沒有添加任何的農藥，每次煮菜都是現採現煮非常新鮮，花蓮的水和地都非常純淨，所以地瓜葉吃起來非常嫩， 非常推薦這道青菜喔~

  

地瓜葉中富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等等的營養成分。可以改善皮膚粗糙，保護黏膜組織避免受到感染，富含鎂和鈣，鎂可以促進心臟、增加心血管健康，促進鈣的吸收和代謝，防止鈣沉澱在組織、血管內。

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參考資料: http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=3623